Beratung bis zur Zertifizierung

#Beratung

In Sachen Nachhaltigkeit erwarten Gäste der Außer-Haus-Verpflegung Transparenz über die Herkunft und Qualität der Lebensmittel, umweltfreundliches Handeln und soziale Verantwortung. Um diesen Erwartungen gerecht zu werden und einen positiven Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten, ist eine Zertifizierung des eigenen Betriebs eine sinvolle Maßnahme. Jedoch kann der Weg zur Zertifizierung herausfordernd sein. Häufig fehlen klare Leitlinien, strukturierte Ansätze und Expertenwissen.

Digitale Selbsteinschätzung

Mit unserem digitalem Tool zur Selbsteinschätzung erhalten Sie einen Überblick, wie nachhaltig Ihr Betrieb aktuell arbeitet. Im Anschluss analysieren wir gemeinsam die Ergebnisse und besprechen die weiteren Schritte zur Optimierung Ihres Nachhaltigkeits-Levels.

Strategieentwicklung

Die Ergebnisse der digitalen Selbsteinschätzung dienen anschließend als Grundlage für die Entwicklung einer Nachhaltigkeitsstrategie. Indem Sie Ihre Stärken und Schwächen erkennen, können Sie gezielte Maßnahmen ergreifen, um Ihre Nachhaltigkeitsleistung zu verbessern und sich auf eine Zertifizierung vorzubereiten. Dies erfolgt im Rahmen gemeinsamer Strategie-Workshops.

Maßnahmenplanung

Nach der Entwicklung der Nachhaltigkeitsstrategie planen wir gemeinsam mit Ihnen in Workshops konkrete Maßnahmen, um Ihr Nachhaltigkeits-Level zu optimieren. Beispielsweise definieren wir konkrete Ziele, erarbeiten Kennzahlensysteme und entwickeln Leitbilder.

Umsetzungsbegleitung

Auch bei der anschließenden Umsetzung unterstützen wir Sie. Wir beraten Sie beispielsweise zu Themen wie nachhaltigem Lebensmitteleinkauf, Speisenangebot, Mitarbeiterentwicklung und Marketing. Darüber hinaus begleiten wir Sie auch zu Prozessen wie z. B. der Einführung von Bio-Produkten, der Vorbereitung einer Bio-Zertifizierung oder der Foodwaste-Optimierung.

Zertifizierung

Nachdem wir Ihren Betrieb auf dem Weg Richtung mehr Nachhaltigkeit erfolgreich begleitet haben, sind Sie bereit für die Nachhaltigkeitszertifizierung. Diese findet durch ein anerkanntes neutrales Unternehmen statt: GreenSign Institut GmbH.

Nach erfolgreicher Auditierung durch GreenSign erhalten Sie Ihr Nachhaltigkeitszertifikat. Dieses Zertifikat bescheinigt Ihnen, wie nachhaltig Sie handeln und welchen großen Anteil Sie zur nachhaltigen Entwicklung beitragen.

Was Sie von der Zertifizierung zusätzlich haben: Sie ist ein wertvolles Instrument, um die eigene Nachhaltigkeitsleistung nach außen zu kommunizieren. Sie schafft Vertrauen bei Gästen, Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Es ermöglicht, sich als verantwortungsbewusst zu positionieren.